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飲食食譜 / diet-recipes

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咱們吃的主食包含面粉 、大米

發布者: 胰島素泵     發布時間: 2014-11-14     瀏覽次數:2607 次

飲食治療是糖尿病最基本的治療辦法,假定控制得好,糖尿患者可以過正常人的日子,因此對于糖尿患者來說,飲食是尤為要留心的疑問。飲食療法中,來源于面粉、大米、谷薯類等食物的碳水化合物,來源于雞、鴨、魚、肉、蛋、豆制品等食物的蛋白質,來源于豆油、橄欖油、堅果等的脂肪,以及來源于蔬菜、生果的膳食纖維,是需要平衡導致的。那么糖尿病患者應當遵從哪些飲食原則呢?

原則一:食物品種多元化,守時定量

往常日子中,許多糖尿病患者為了控制血糖,吃很少量的或許很單一的食物,然后致使嚴厲的營養不良。所以,糖尿病患者的飲食要講究多樣性,多吃高纖維食物、含糖低的蔬菜、富含鈣和硒的食物、富含維生素B和維生素C的食物,以及五谷雜糧。恰當吃些雞蛋、魚、瘦肉等蛋白質豐富的食物,綁縛肥肉、煎炸食物、花生、堅果等帶來脂肪的食物。另外主張吃飯吃多半飽即可,并且要守時定量進餐。

原則二:恰當控制主食量,盡量不吃稀飯

咱們吃的主食包含面粉 、大米、谷薯類等均歸于碳水化合物類,這些食物每天供應身體50%~60%的熱量。所以,糖尿病患者主食有必要要吃,但要確保時間和量。一般運動量不大的患者每頓飯可以吃2兩分配,從事重體力勞動的患者可恰當增加至3兩分配。稀飯也歸于主食,但不同于饅頭、米飯等干飯,在稀飯熬制過程中,淀粉成為了糊精,糊精是淀粉在體內消化吸收的第一步,與米飯、饅頭比照,糊精能很快在體內成為可以吸收的葡萄糖,然后使血糖快速升高。患者會發現餐后血糖升高較快、較高,而第二餐前簡略發作低血糖,假定患者不適應饅頭、米飯等干飯飲食,可以用其他的蔬菜湯、蔬菜雞蛋湯等替代,但不要用淀粉勾芡。病情安穩并協作藥物治療的患者可少喝一些豆類或五谷雜糧稀粥。

原則三:糖尿病腎病患者應導致優質低蛋白

蛋白質對于人體生長發育、安排修改、細胞更新具有重要作用。對于一個體重65公斤的患者,每天應當導致約65~75克蛋白質,折構成往常食物就可以概括為:雞蛋1個,牛奶1袋,瘦肉2~3兩,豆制品1兩。需要留心的是糖尿病腎病患者應導致優質低蛋白指的是優選牛奶 、魚、蝦、瘦肉、雞蛋、豆類、谷類等。孩提或孕媽媽需要恰當增加,現已呈現腎病并發癥的患者應在醫師指導下酌情減少蛋白質的攝入。

原則四:恰當當令食用生果

生果富含豐富的維生素、無機鹽和膳食纖維,對糖尿患者有利。生果首要含果糖,甜味明顯,但升糖指數并不高。一般糖尿病患者血糖控制在空腹7mmol/L以下、餐后血糖10mmol/L以下時,可按生果糖分及自己喜愛恰當吃些。血糖控制不志趣時可用西紅柿、黃瓜、蘿卜等替代生果,生果最佳兩餐之間食用。

另外,含糖量較少的生果有西瓜、橙子 、蜜柚 、檸檬、桃子、李子、杏、菠蘿、草莓、櫻桃等;含糖量較多的生果有香蕉、石榴、甜瓜、橘子、蘋果、荔枝、芒果等;不宜選用的生果有大棗、冬棗、哈密瓜、柿子、葡萄、果脯等。吃生果的熱量也應計算到每天攝入的總熱量內,并從主食有些相應扣減這有些熱量,例如一個4兩的蘋果等于半兩主食的熱量。

原則五:嚴肅控制血脂

糖尿病患者病情控制欠好時,易使血清中膽固醇含量升高,然后構成糖尿病血管并發癥以及冠心病的發作等。所以飲食要綁縛膽固醇進量,一般主張每日低于300毫克。還應嚴肅綁縛攝入各種動物油脂及油炸類食物,盡量從植物油中挑選。有心腦血管并發癥或發病風險的病友還應恰當控制動物內臟、蛋黃和海鮮等富含膽固醇的食物。

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